Começando a rodada – O jogo normalmente começa com uma rodada de pequenas apostas colocadas no centro da mesa para iniciar as coisas. A aposta é normalmente 10% da menor aposta (se você está jogando de $5-$10 7-Card Stud, a aposta inicial é de 50 centavos).
Distribuindo as cartas/3 primeiras cartas – Assim como no Hold ‘em, um jogador é escolhido como quem distribui as cartas, marcado com um botom. O jogo acontece na rotação do relógio, a partir da esquerda de quem dá as cartas. Cada jogador recebe duas cartas com as faces para baixo, que são mantidas na frente dele. Então, cada jogador recebe uma carta com a face amostra, que é mantida na sua frente para que todos vejam. Quem tiver a menor carta começa jogando. Se dois jogadores tiverem a menor carta, o que estiver mais próximo de quem deu as cartas, à esquerda, começa o jogo. Ele deve fazer uma aposta que dobre a aposta inicial. Neste caso, $1. Cada jogador pode cobrir aumentar ou dobrar a aposta. Iso continua ate que todos os jogadores tenham feito a mesma aposta.
Quatro primeiras cartas – Cada jogador recebe uma quarta carta, que é a Segunda a ser colocada com a face para cima. O jogador com a carta mais alta começa dessa vez. Ele pode parar se quiser. Todos os outros jogadores devem parar aumentar a aposta, cobrar ou dobrá-la.
Cinco primeiras cartas – Cada jogador recebe uma quinta carta que será sua terceira carta com a face para cima. O jogador com a carta mais alta começa dessa vez. Ele pode parar se quiser. Todos os outros jogadores devem parar aumentar a aposta, cobrir ou dobrá-la.
Seis primeiras cartas – Cada jogador recebe uma sexta carta que será sua quarta carta com a face para cima. O jogador com a carta mais alta começa dessa vez. Ele pode parar se quiser. Todos os outros jogadores devem parar aumentar a aposta, cobrir ou dobrá-la.
Sete primeiras cartas – Cada jogador recebe uma última carta, que será a terceira com a face para baixo, que ninguém pode ver além dele mesmo. O jogador com a carta mais alta começa. Ele pode parar se quiser. Todos os outros jogadores devem parar, aumentar a aposta, cobrir ou dobrá-la.
Determinando um ganhador – Uma vez que a aposta final é feita por todos os jogadores que restam no jogo, as cartas são reveladas e quem tiver a melhor mão vence o jogo.